Caol Ila [Cull Eela] és en gaèlic "The Sound of Islay", l'estret que separa les illes Hébrides d'Islay i Jura.
Una mica amagats a l’escarpada costa est, els illencs hi fabriquen fins whiskys fumats des del 1846.
L’ordi que s’utilitza encara es maltea a Port Ellen, l’aigua de font pura prové de la calcària propera del Loch Nam Ban.

El Caol Ila 12 Years Old Islay Single Malt Scotch Whisky madura durant 12 anys en bótes de roure.

Premis:
- Doble or el 2016 al San Francisco World Spirit Competition.
- Millor Single Malt Scotch 12 Years el 2015 al Concurs Internacional de Whisky.
- Medalla d'or en la categoria Islay fins a 12 anys l'any 2015 a The Spiritis Business.
- Medalla d'or el 2013 a l'International Spirits Challenge.

Notes de tast:

Color: daurat.
Nas: fresc, fumat, oliós, aire marí, menta.
Sabor: Fumat, picant, notes de cigars, pernil fumat.
Final: de llarga durada, pebre, fum dolç.