La destil·leria Poli va ser fundada l'any 1898 per GioBatto Poli. Actualment, està gestionat pels quatre germans Jacopo, Geampaolo, Barbara i Andrea Poli. Es troba al municipi de Schiavon, al nord-est italià, a la província de Veneto. Poli Grappa La Première està elaborat amb orelles de raïm de Cabernet Sauvignon, Merlot i Petit Verdot. Després de la destil·lació, s'emmagatzema en bótes fins a l'abril de 2016. Destil·lat: octubre de 2007 Nota de tast:Color: Ambre amb tocs daurats. Nas: fruites vermelles madures, mel, massapà, camamilla, regalèssia, vainilla. Sabor: Complex, afruitat. Acabat: de llarga durada. Es recomana una temperatura de beguda de 18-20 °C.