El 2000 Cristal Rosé Vinothèque és igualment cridaner, sortint de la copa amb notes de taronja confitada i fruita d'os barrejades amb bresca, pa acabat de fer i subtils tocs de bolets frescos. Amb cos, vinós i multidimensional, és ampli i estratificat, amb un nucli concentrat de fruita, àcids vius i un final llarg i sàpid. És un vi notable en el seu millor moment.

Jean-Baptiste Lecaillon no sembla mai descansar sobre els llorers. Roederer ja és un dels líders agrícoles de la regió, després d'haver-se compromès, fa dues dècades, amb un pla que la majoria de les altres grans marques només ara comencen a imitar, una evolució que es descriu amb més detall a la setmana 2020 de març de 1 de The Wine Advocate. , a la qual remet els lectors que busquen més informació sobre la metodologia d'aquesta casa. La novetat d'enguany, nou anys d'elaboració, és el final de Brut Premier i la seva substitució per Brut Collection: un nou cuvé que es descriu a fons a les notes de tast que l'acompanyen. Mentrestant, Lecaillon continua caminant cap a on els seguiran els altres: està repensant les bombolles a la llum dels vins més rics i vinosos que ofereix un clima més càlid, optant per una pressió atmosfèrica més baixa en algunes cuvées que en d'altres (cosa pel qual hi ha un ampli precedent històric a la xampanya, hauria d'afegir). Si el vi és un producte cultural i també agronòmic, el mandat de Lecaillon chez Roederer està demostrant àmpliament què es pot aconseguir quan un xef de caves no és només un tècnic, sinó algú que entén què és l'excel·lència en el vi.

RP 96/100

Data de consum: 2021 - 2035