Una de les quatre cases de coñac més importants del món és Courvoisier. Segons la llegenda, l'emperador Napoleó va triar Courvoisier com el seu conyac preferit, per això també s'anomena "Cognac Napoleó". L'empresa existeix des de 1828. L'emmagatzematge en bótes de roure francès dóna al conyac les seves notes afruitats. Nota de tast: Color: ambre. Nas: vainilla, fruits secs torrats. Sabor: Complex, notes florals, vainilla. Acabat: de llarga durada.